ข้อบังคับใหม่ด้าน PPWR: คู่มือการปฏิบัติตามสำหรับการเลือกบรรจุภัณฑ์กระดาษสำหรับผลิตภัณฑ์เกษตรสด

คุณค่าของบรรจุภัณฑ์กระดาษสำหรับผลิตภัณฑ์เกษตรสดนั้นเกินกว่าการ "ลดการใช้พลาสติก" เท่านั้น ยังรวมถึงการติดตามแหล่งที่มาของวัสดุ การออกแบบที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ความเข้ากันได้กับห่วงโซ่เย็น และการนำเสนอข้อมูลแบรนด์ด้วย สำหรับแบรนด์ผลไม้ ผัก เบอร์รี และเห็ดที่มีแผนจะเข้าสู่ตลาดยุโรป การปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ควรอิงตามกฎระเบียบของตลาดเป้าหมายและข้อกำหนดจริงของสินค้า แทนที่จะเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์พลาสติกทั้งหมดด้วยกระดาษชนิดเดียวกันเพียงอย่างเดียว

ข้อที่หนึ่ง: ข้อบังคับ PPWR กำลังเปลี่ยนจุดเริ่มต้นของการออกแบบบรรจุภัณฑ์

PPWR ย่อมาจากข้อบังคับว่าด้วยบรรจุภัณฑ์และของเสียจากบรรจุภัณฑ์ของสหภาพยุโรป (EU Packaging and Packaging Waste Regulation) ข้อบังคับนี้เน้นข้อกำหนดต่าง ๆ เช่น การลดปริมาณบรรจุภัณฑ์ การออกแบบที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ความปลอดภัยของวัสดุ ฉลากสำหรับการรีไซเคิล และการนำกลับมาใช้ซ้ำ

ตามหน้าเว็บไซต์สาธารณะของคณะกรรมาธิการยุโรป ข้อบังคับ PPWR มีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 11 กุมภาพันธ์ ค.ศ. 2025 และโดยทั่วไปจะใช้กับบรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องซึ่งนำเข้าสู่ตลาดสหภาพยุโรปเริ่มตั้งแต่วันที่ 12 สิงหาคม ค.ศ. 2026 นอกจากนี้ คณะกรรมาธิการยุโรปยังระบุว่า ภายในปี ค.ศ. 2030 บรรจุภัณฑ์ต้องสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ควรเอื้อให้วัสดุสามารถผ่านกระบวนการนำกลับมาใช้ซ้ำหรือรีไซเคิลได้หลังการใช้งาน

สิ่งนี้ไม่ได้หมายความว่า “กล่องกระดาษทั้งหมดเป็นไปตามข้อกำหนดโดยธรรมชาติ” หรือ “บรรจุภัณฑ์กระดาษทั้งหมดสามารถแทนที่พลาสติกได้โดยตรง” ว่าบรรจุภัณฑ์จะสอดคล้องกับข้อกำหนดหรือไม่นั้น ยังขึ้นอยู่กับประเภทของกระดาษแข็ง สารเคลือบ กาว หมึก พลาสติกห่อปิดผนึก ความปลอดภัยเมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ และระบบการรีไซเคิลของประเทศปลายทางด้วย

สำหรับแบรนด์ผลิตภัณฑ์อาหารสด การออกแบบที่สอดคล้องกับข้อกำหนดควรดำเนินการก่อนขั้นตอนการสุ่มตัวอย่าง ไม่ใช่เพิ่มข้อมูลเกี่ยวกับการรีไซเคิลหลังจากเปิดตัวผลิตภัณฑ์แล้ว

ข้อที่สอง: เหตุใดกระดาษและกระดาษลูกฟูกจึงได้รับความสนใจในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารสด

บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากกระดาษได้รับความสนใจมากขึ้น ทั้งจากข้อบังคับและเป้าหมายด้านแบรนด์ในการลดการใช้พลาสติก และอีกประการหนึ่งคือโครงสร้างพื้นฐานสำหรับการรีไซเคิลที่มีอยู่แล้ว รวมถึงคุณสมบัติของวัสดุนั้นๆ

ข้อมูลสาธารณะจากสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA) แสดงให้เห็นว่าอัตราการรีไซเคิลโดยรวมของกระดาษและกล่องกระดาษลูกฟูกในสหรัฐอเมริกาอยู่ที่ร้อยละ 68.2 ในปี ค.ศ. 2018 โดยเฉพาะกล่องกระดาษลูกฟูกมีอัตราการรีไซเคิลสูงถึงร้อยละ 96.5 ทั้งนี้ควรสังเกตว่าตัวเลขทั้งสองค่านี้อยู่ในหมวดหมู่สถิติที่ต่างกัน คือ "กระดาษและกล่องกระดาษโดยรวม" กับ "กล่องกระดาษลูกฟูก" ตามลำดับ จึงไม่สามารถตีความโดยตรงว่าบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารสดที่ทำจากกระดาษทั้งหมดจะสามารถบรรลุอัตราการรีไซเคิลในระดับเดียวกันนี้ได้

ในยุโรป 4evergreen รายงานอัตราการรีไซเคิลของบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากกระดาษต่อสาธารณะไว้ที่ร้อยละ 87 และได้ตั้งเป้าหมายอุตสาหกรรมไว้ที่ร้อยละ 90 ภายในปี ค.ศ. 2030 ทั้งนี้ 4evergreen ยังเน้นย้ำว่าการออกแบบบรรจุภัณฑ์จำเป็นต้องประเมินร่วมกับวิธีการออกแบบเพื่อการรีไซเคิล (DfR) และกระบวนการรีไซเคิลจริง

ดังนั้น ประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อมของบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากกระดาษจึงไม่ควรพิจารณาเพียงแค่คำว่า "กระดาษ" เท่านั้น แต่ควรพิจารณาเพิ่มเติมดังนี้

1. โครงสร้างที่ทำจากกระดาษซึ่งใช้งานอยู่นั้นเหมาะสมกับระบบการรีไซเคิลเป้าหมายหรือไม่

2. สารเคลือบ กาว หรือฟิล์มปิดผนึกมีผลต่อการแยกประเภทและการทำให้เป็นเยื่อกระดาษใหม่หรือไม่

3. บรรจุภัณฑ์นั้นสามารถระบุได้ง่ายและผู้บริโภคทิ้งอย่างถูกต้องหรือไม่

4. สถานที่ที่ผลิตภัณฑ์วางจำหน่ายมีสภาพแวดล้อมที่พร้อมรองรับการเก็บรวบรวม การแยกประเภท และการแปรรูปใหม่หรือไม่

ข้อสาม: กระดาษคราฟต์และกระดาษลูกฟูกเหมาะสำหรับการใช้งานใดบ้าง

วัสดุกระดาษแต่ละชนิดมีหน้าที่ต่างกัน และการเลือกวัสดุควรสอดคล้องกับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ความชื้นภายใน วิธีการขนส่ง และสถานการณ์การจัดแสดง ด้านล่างนี้คือการจัดหมวดหมู่พื้นฐานที่เหมาะสมสำหรับการอภิปรายในขั้นตอนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยไม่นำสมรรถนะที่ยังไม่ได้รับการทดสอบมาเสนอเป็นพารามิเตอร์คงที่

1. กระดาษคราฟต์: เหมาะสำหรับเน้นพื้นผิวธรรมชาติและเอกลักษณ์ของแบรนด์

กระดาษคราฟต์มักมีสีน้ำตาลธรรมชาติหรือไม่ผ่านกระบวนการฟอกสี จึงเหมาะสำหรับกล่องบรรจุผลไม้ กล่องบรรจุเบอร์รี กล่องแบบมีหูจับ และบรรจุภัณฑ์เพื่อจัดแสดงแบรนด์ ข้อได้เปรียบของวัสดุชนิดนี้จะเด่นชัดยิ่งขึ้นในกรณีต่อไปนี้

1) สีธรรมชาติของกระดาษสอดคล้องกับการแสดงภาพแนวคิดเรื่องอินทรีย์ การนำส่งจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร และความยั่งยืน

2) สามารถนำเสนอแบรนด์ผ่านการพิมพ์ เช่น เรื่องราวของแบรนด์ ข้อมูลแหล่งที่มา คำแนะนำในการเก็บรักษา และคำแนะนำการรีไซเคิล

3) โครงสร้างผลิตภัณฑ์สามารถออกแบบให้มีช่องมอง หูจับ กั้นภายใน หรือรูระบายอากาศได้

4) เหมาะสำหรับการพัฒนาควบคู่กับกระดาษชนิดอื่นหรือวัสดุที่มีคุณสมบัติพิเศษ

อย่างไรก็ตาม หากบรรจุภัณฑ์สัมผัสกับผลไม้และผักที่มีความชื้นสูง หยดน้ำควบแน่น หรือน้ำผลไม้ จำเป็นต้องดำเนินการทดสอบแยกต่างหากเกี่ยวกับวิธีการป้องกันความชื้น องค์ประกอบของสารเคลือบ และผลกระทบต่อการรีไซเคิล

2. กระดาษลูกฟูก: เหมาะสำหรับการปกป้องระหว่างการขนส่งและโครงสร้างกล่องด้านนอก

กระดาษลูกฟูกประกอบด้วยกระดาษเรียบและกระดาษลูกฟูก มักใช้สำหรับกล่องด้านนอก กล่องจัดส่ง โครงสร้างแบ่งช่อง และบรรจุภัณฑ์ที่ต้องการการรองรับแรงกดจากการวางซ้อนกัน ทั้งนี้ รูปแบบโครงสร้างสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามขนาดของผลิตภัณฑ์ วิธีการวางซ้อน และเส้นทางการขนส่ง

สถิติสาธารณะของสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมสหรัฐฯ (EPA) แสดงว่าในปี ค.ศ. 2018 อัตราการรีไซเคิลกล่องกระดาษลูกฟูกในสหรัฐอเมริกาอยู่ที่ร้อยละ 96.5 ซึ่งบ่งชี้ว่ากล่องกระดาษลูกฟูกมีฐานการรีไซเคิลที่ค่อนข้างสมบูรณ์แบบในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้หมายความว่าถาดบรรจุผักผลไม้สดจากกระดาษลูกฟูกทั้งหมด หรือบรรจุภัณฑ์กระดาษลูกฟูกเคลือบจะสามารถบรรลุอัตราการรีไซเคิลร้อยละ 96.5 ได้จริง ประสิทธิภาพการรีไซเคิลที่แท้จริงยังขึ้นอยู่กับโครงสร้างบรรจุภัณฑ์ ระดับการปนเปื้อน ชนิดของการเคลือบ และสถาน facilities การรีไซเคิลในพื้นที่นั้นๆ

ตอนที่ 4: จะเปรียบเทียบบรรจุภัณฑ์กระดาษกับบรรจุภัณฑ์พลาสติกอย่างไร

วิธีที่ถูกต้องในการเปรียบเทียบคือการประเมินความเหมาะสมโดยรวมของโซลูชันบรรจุภัณฑ์เฉพาะแต่ละแบบ ทั้งในด้านกฎระเบียบ หน้าที่การใช้งาน การรีไซเคิล และห่วงโซ่อุปทาน

ข้อควรเตรียมสามประการก่อนอัปเกรดบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนแรกของการยกระดับบรรจุภัณฑ์ ไม่ใช่การเลือกวัสดุเฉพาะเจาะจง แต่คือการกำหนดเงื่อนไขการทดสอบสำหรับผลิตภัณฑ์และห่วงโซ่อุปทาน

ชี้แจงสถานการณ์การใช้งาน

1. บันทึกประเภทผลิตภัณฑ์ น้ำหนักต่อหนึ่งกล่อง อุณหภูมิในการเก็บเย็น เวลาในการขนส่ง วิธีการวางซ้อน และช่องทางการจำหน่าย

กำหนดองค์ประกอบของวัสดุ

2. เลือกจับคู่ระหว่างกระดาษคราฟท์ กระดาษลูกฟูก และสารเคลือบพิเศษ ตามความต้องการด้านความสามารถรับน้ำหนัก ความต้านทานความชื้น การระบายอากาศ การพิมพ์ และการปิดผนึก

จัดทำเอกสารยืนยันให้ครบถ้วน

3. บันทึกแหล่งที่มาของวัสดุกระดาษ ข้อมูลความสอดคล้องกับมาตรฐานการสัมผัสอาหาร รายละเอียดของสารเคลือบและกาว ผลการทดสอบโครงสร้าง และข้อมูลการประเมินความสามารถในการนำกลับมาใช้ใหม่สำหรับตลาดเป้าหมาย

สรุป

บรรจุภัณฑ์อาหารสดที่ผลิตจากกระดาษไม่ใช่โซลูชันที่ใช้วัสดุชนิดเดียว แต่เป็นระบบที่ประกอบด้วยวัสดุกระดาษ โครงสร้าง สารเคลือบ การปิดผนึก และการออกแบบเพื่อการนำกลับมาใช้ใหม่ ทางเลือกสุดท้ายจึงควรพิจารณาจากลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์และผลการทดสอบจริง

สำหรับแบรนด์อาหารสดที่วางแผนจะเข้าสู่ตลาดยุโรป การประเมินบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้าตามแนวทางการออกแบบและการรีไซเคิลของ PPWR สามารถช่วยลดต้นทุนการปรับเปลี่ยนในภายหลัง และสร้างพื้นฐานเอกสารการปฏิบัติตามข้อกำหนดที่ชัดเจนยิ่งขึ้นสำหรับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่

หากคุณกำลังมองหาโซลูชันบรรจุภัณฑ์สำหรับผลไม้ ผัก หรือเนื้อสด คุณสามารถรับคำแนะนำเกี่ยวกับวัสดุกระดาษและโครงสร้างที่เหมาะสมตามน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ปริมาณความชื้น วิธีการขนส่ง และตลาดเป้าหมาย